蒸三丝

原料：白萝卜 200 克，胡萝卜 190 克，水发木耳 100 克，葱丝少许

调料：盐 2 克，鸡粉 2 克，水淀粉 4 毫升，生抽 5 毫升，食用油适量

烹饪小提示

若喜食辣，可添加适量的辣椒酱一起蒸制。

做法

1 洗净去皮的白萝卜切丝；洗净去皮的胡萝卜切丝；泡发好的木耳切成丝。

2 锅中注入的清水，大火烧开，倒入白萝卜丝，焯至断生，捞出，沥干水分。

3 倒入胡萝卜丝，搅匀焯熟，捞出；倒入木耳丝，焯至断生，捞出，沥干水分。

4 取一个碗，倒入白萝卜、胡萝卜、木耳，加盐、鸡粉、水淀粉，调味；将食材倒入蒸盘中。

5 蒸锅注水烧开，放入三丝，大火蒸 5 分钟至入味；掀开锅盖，取出三丝，放上备好的葱丝。

6 热锅注油，烧至七成热，将热油、生抽浇在三丝上即可。