清蒸鸡

图片[1]-清蒸鸡-锦囊菜谱

原料:鸡肉 700 克,水发木耳 30 克,上海青 70 克,玉兰片 60 克,姜片、香菜各少许

调料:料酒 5 毫升,盐、花椒粉、白胡椒粉各 3 克

做法

图片[2]-清蒸鸡-锦囊菜谱

1 洗净的上海青去根部,切成四瓣,再拦腰切开;处理好的鸡肉切大块,装碗。

图片[3]-清蒸鸡-锦囊菜谱

2 鸡肉碗中注入清水,放上姜片、玉兰片、木耳,加盐、料酒、花椒粉、白胡椒粉,再用保鲜膜包严实。

图片[4]-清蒸鸡-锦囊菜谱

3 电蒸锅注水烧开,放上鸡块,蒸 2 小时,取出鸡块,将汤水倒入锅中。

图片[5]-清蒸鸡-锦囊菜谱

4 往锅中放入上海青,煮至断生,捞出放入鸡块中,点缀上香菜即可。

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THE END
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