珍珠蒸鸡翅

原料：鸡中翅 250 克，熟鹌鹑蛋 90 克，水发香菇 30 克，姜丝 8 克，葱花 3 克

调料：鸡粉 2 克，胡椒粉 1 克，柱侯酱 20 克，干淀粉 10 克，料酒 10 毫升

烹饪小提示

柱侯酱含有鲜味，可不放鸡粉。

做法

1 在洗净的鸡翅两面各切上两道一字刀。

2 将鸡翅装碗，倒入料酒，加入姜丝、胡椒粉、鸡粉、柱侯酱搅拌均匀，腌渍入味。

3 鸡翅腌渍后倒入泡好的香菇，放入干淀粉搅拌均匀。

4 将鸡翅摆盘，最后放上香菇；将熟鹌鹑蛋排列在鸡翅两旁。

5 备好已注水烧开的电蒸锅，放入食材，加盖，调好时间旋钮，蒸 20 分钟至熟。

6 揭盖，取出蒸好的鸡翅，撒上葱花即可。