葱香豉油蒸鸡翅

原料：鸡中翅 250 克，冰糖 30 克，香菜 8 克，葱段 10 克，姜丝 8 克

调料：盐 2 克，胡椒粉 1 克，豉油 8 毫升，老抽 2 毫升，料酒 8 毫升，食用油适量

做法

1 在洗净的鸡翅两面各切上两道一字刀，装碗，放料酒、胡椒粉、盐，腌渍入味。

2 用油起锅，倒入葱段和姜丝，爆香；倒入冰糖、鸡翅，煎至冰糖稍稍溶化。

3 加入豉油、老抽翻炒均匀，装盘。

4 备好已注水烧开的电蒸锅，放入鸡翅，加盖，蒸 20 分钟至熟透，取出后放上香菜即可。