荷香蒸鸭

原料：鸭肉块 240 克，水发香菇 2 朵，荷叶半张，姜片 8 克，葱花 3 克

调料：盐 2 克，胡椒粉 1 克，生粉 8 克，生抽 8 毫升，料酒 8 毫升

做法

1 泡好的香菇切块；鸭肉块加料酒、姜片、生抽、盐、胡椒粉，腌渍入味。

2 往腌好的鸭肉中放入香菇块和生粉，搅拌均匀；荷叶摊开放在盘子上。

3 将腌好的食材放在荷叶中间；将左右两边的荷叶叠在一起，卷裹包好食材。

4 取出已烧开水的电蒸锅，放入食材，蒸 30 分钟至熟，取出，撕开荷叶，撒上葱花即可食用。