酸辣藕片的做法

材料
莲藕·500 克
红辣椒·5 个
青辣椒·5 个
生姜·1 小块

柠檬酸· 1大匙
精盐·1 小匙
味精· 1小匙

1. 莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出， 浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽， 切成环状；姜洗净切末；
2. 取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3 至4 个小时后即可食用。

特点：

洁白光亮，酸辣可口。

tips：

在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会，这样藕片会更洁白、更爽口。