芋头蒸腊肉

原料：去皮芋头 200 克，腊肉 350 克，姜片、蒜末、葱花、八角各少许

调料：料酒、生抽各 5 毫升，白糖 2 克，鸡粉 3 克，胡椒粉 5 克，食用油适量

做法

1 将腊肉切厚片；将洗净的芋头修整齐，切成片；油爆姜片、八角、蒜末。

2 放入腊肉、芋头，加入料酒、生抽、白糖、鸡粉、胡椒粉，炒入味，盛出摆盘。

3 蒸锅中注入适量清水烧开，放入炒好的菜肴，中火蒸 20 分钟至食材熟软。

4 关火后取出蒸好的菜肴，拣出八角，倒扣在另一个盘子中，撒上葱花即可。