蒸糯米肉丸

原料：水发糯米 100 克，肉馅 150 克，蛋清 20 克，姜末 10 克，干淀粉 8 克，蒜末 10 克

调料：料酒、生抽各 5 毫升，盐 2 克，鸡粉 2 克，胡椒粉 1 克

做法

1 备好一个大碗，倒入肉馅、蒜末、姜末，再加入料酒、胡椒粉、生抽、盐、鸡粉、蛋清，搅拌匀。

2 倒入干淀粉，搅拌片刻至起浆，将肉馅制成肉丸，再均匀地裹上糯米。

3 将剩余的肉馅依次制成糯米肉丸。备好电蒸锅烧开，放入肉丸。

4 盖上锅盖，将时间旋钮调至 30 分钟，掀开锅盖，将肉丸取出即可。