豉汁蒸排骨

原料：排骨 260 克，豆豉 5 克，蒜蓉、姜蓉各 3 克，葱花 2 克，干淀粉 6 克

调料：盐 2 克，鸡粉 3 克，白糖 2 克，蚝油 5 克，料酒 8 毫升，生抽 8 毫升，食用油适量

做法

1 油爆蒜蓉、姜蓉，倒入豆豉，炒匀。把洗好的排骨段放在碗中，盛入锅中食材。

2 加入白糖、盐、生抽、料酒、蚝油、鸡粉、干淀粉，拌匀，腌渍 10 分钟。

3 取一蒸盘，放入腌渍好的食材，铺开；备好电蒸锅，烧开水后放入蒸盘。

4 盖上盖，蒸至食材熟透，断电后揭盖，取出蒸盘，趁热撒上葱花即可。