腐乳花生蒸排骨

原料：排骨 250 克，花生 80 克，红椒丁 15 克，葱花 5 克，姜末 5 克

调料：柱侯酱 5 克，干淀粉 8 克，腐乳汁 10 毫升，生抽 10 毫升，食用油适量

烹饪小提示

腐乳汁和柱侯酱都含有盐，可少放生抽。

做法

1 将洗净的排骨装碗，倒入花生，加入红椒丁，拌匀。

2 倒入生抽，加入腐乳汁，倒入柱侯酱。

3 放入姜末，拌匀，腌渍 15 分钟至入味。

4 倒入干淀粉，拌匀，加入食用油，拌匀，将拌匀的排骨装盘。

5 取出已烧开上气的电蒸锅，放入排骨。

6 加盖，调好时间旋钮，蒸 30 分钟至排骨熟软入味，揭盖，取出，撒上葱花即可。