豌豆蒸排骨

原料：排骨段 350 克，豌豆 80 克，蒸肉米粉 50 克，红椒丁 10 克，姜片 5 克，葱段 5 克

调料：盐 3 克，生抽 10 毫升，料酒 10 毫升

做法

1 洗净的排骨段，加料酒、生抽、2 克盐、35 克蒸肉米粉、葱段，拌匀，腌渍一会儿。

2 把洗好的豌豆装在另一小碗中，放入红椒丁、盐、蒸肉米粉，拌匀，待用。

3 取一蒸碗，倒入排骨，放入电蒸锅，蒸至食材熟软，取出，稍微冷却后放入拌好的豌豆，做好造型。

4 再把蒸碗放入烧开水的电蒸锅中，蒸至食材熟透，取出蒸碗，稍冷后即可食用。