小笼菜心蒸牛肉

图片[1]-小笼菜心蒸牛肉怎么做-小笼菜心蒸牛肉的做法

原料:菜心 100 克,牛肉 150 克,蒸肉米粉 50 克,姜蓉 8 克,葱花 3 克

调料:干淀粉 8 克,豆瓣酱 15 克,生抽 8 毫升,料酒 10 毫升,食用油适量

做法

图片[2]-小笼菜心蒸牛肉怎么做-小笼菜心蒸牛肉的做法

1 将洗净的菜心切段;洗好的牛肉切片,加料酒、生抽、豆瓣酱、姜蓉、食用油,拌匀。

图片[3]-小笼菜心蒸牛肉怎么做-小笼菜心蒸牛肉的做法

2 倒入干淀粉,拌匀,至肉起劲,腌渍约 15 分钟,加入蒸肉米粉,拌匀,待用。

图片[4]-小笼菜心蒸牛肉怎么做-小笼菜心蒸牛肉的做法

3 在备好的小蒸笼内放入菜心,铺放整齐,倒入拌匀的牛肉片,摆好造型。

图片[5]-小笼菜心蒸牛肉怎么做-小笼菜心蒸牛肉的做法

4 备好电蒸锅,烧开水后放入蒸盘,蒸 15 分钟,取出蒸盘,趁热撒上葱花即可。

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