![图片[1]-清蒸牛肉丁怎么做-清蒸牛肉丁的做法](https://jncaipu.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/2023/05/v2-cfd11187747bd63afaedd9f0075084a2.jpg)
原料:牛肉 150 克,姜片 8 克,香叶 2 片,干辣椒 3 克,花椒 2 克,葱花 3 克
调料:生抽 10 毫升,水淀粉 15 毫升,五香粉 2 克
烹饪小提示
水淀粉勾芡只需薄薄一层即可,以免汤汁口感过于黏腻。
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做法
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1 洗净的牛肉切丁,切好的牛肉丁装碗,放入姜片。
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2 倒入生抽,加入香叶,倒入干辣椒、花椒,加入五香粉。
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3 拌匀,腌渍 15 分钟至入味,将腌好的牛肉丁装盘。
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4 取出电蒸锅,放入牛肉丁,加盖,调好时间旋钮,蒸 10 分钟至熟。
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5 揭盖,取出蒸好的牛肉丁,将蒸出的牛肉汤汁倒入碗中;锅置火上,注水烧开。
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6 倒入牛肉汤汁煮沸,倒入水淀粉,搅匀至汤汁浓稠,浇在牛肉上,撒上葱花即可。
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