清蒸牛肉丁

图片[1]-清蒸牛肉丁怎么做-清蒸牛肉丁的做法

原料:牛肉 150 克,姜片 8 克,香叶 2 片,干辣椒 3 克,花椒 2 克,葱花 3 克

调料:生抽 10 毫升,水淀粉 15 毫升,五香粉 2 克

烹饪小提示

水淀粉勾芡只需薄薄一层即可,以免汤汁口感过于黏腻。

图片[2]-清蒸牛肉丁怎么做-清蒸牛肉丁的做法

做法

图片[3]-清蒸牛肉丁怎么做-清蒸牛肉丁的做法

1 洗净的牛肉切丁,切好的牛肉丁装碗,放入姜片。

图片[4]-清蒸牛肉丁怎么做-清蒸牛肉丁的做法

2 倒入生抽,加入香叶,倒入干辣椒、花椒,加入五香粉。

图片[5]-清蒸牛肉丁怎么做-清蒸牛肉丁的做法

3 拌匀,腌渍 15 分钟至入味,将腌好的牛肉丁装盘。

图片[6]-清蒸牛肉丁怎么做-清蒸牛肉丁的做法

4 取出电蒸锅,放入牛肉丁,加盖,调好时间旋钮,蒸 10 分钟至熟。

图片[7]-清蒸牛肉丁怎么做-清蒸牛肉丁的做法

5 揭盖,取出蒸好的牛肉丁,将蒸出的牛肉汤汁倒入碗中;锅置火上,注水烧开。

图片[8]-清蒸牛肉丁怎么做-清蒸牛肉丁的做法

6 倒入牛肉汤汁煮沸,倒入水淀粉,搅匀至汤汁浓稠,浇在牛肉上,撒上葱花即可。

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