丝瓜咸蛋蒸羊肉

原料：丝瓜 160 克，羊肉 230 克，咸蛋黄 2 个，姜蓉 5 克，蒜片 10 克，葱花 3 克

调料：胡椒粉 1 克，盐 2 克，干淀粉 10 克，生抽 5 毫升，料酒 10 毫升

做法

1 将洗净去皮的丝瓜切段；洗好的羊肉切片；备好的咸蛋黄切碎。

2 把羊肉装碗中，加料酒、生抽、盐、姜蓉、胡椒粉、干淀粉，拌匀，至羊肉起劲，腌渍一会儿。

3 取一蒸盘，摆上丝瓜段，放入羊肉片，撒上蒜片、蛋黄末，摆好盘。

4 备好电蒸锅，烧开水后放入蒸盘，蒸约 25 分钟，至食材熟透，取出蒸盘，趁热撒上葱花即可。