鲜椒蒸羊排

原料：羊排段 300 克，青椒、红椒各 25 克，剁椒 25 克，姜蓉 10 克，葱花 3 克

调料：胡椒粉 1 克，盐 2 克，料酒 8 毫升

做法

1 将洗净的红椒切丁；洗好的青椒切丁。

2 锅中注水烧开，倒入排骨段，汆一会儿，去除血渍，捞出洗净后装入碗中。

3 加入料酒、姜蓉、盐、胡椒粉、剁椒，倒入青椒丁、红椒丁，拌匀，腌渍。

4 再转入蒸盘中，蒸约 30 分钟，至食材熟透，取出蒸盘，趁热撒上葱花即可。