韭菜豆芽蒸猪肝

原料：猪肝 100 克，豆芽 70 克，韭菜 40 克，干淀粉 10 克，姜丝 5 克

调料：料酒 3 毫升，生抽 5 毫升，盐 2 克，鸡粉 2 克，食用油、胡椒粉各适量

做法

1 洗好的豆芽切三刀，切成段；洗好的韭菜切成段；处理好的猪肝切成片。

2 猪肝片倒入碗中，加入料酒、生抽、盐、鸡粉、胡椒粉、姜丝，腌渍 10 分钟。

3 倒入干淀粉，拌匀，淋入食用油，再倒入韭菜段、豆芽段，搅拌片刻，倒入盘中。

4 电蒸锅注水烧开，放入食材，定时蒸 6 分钟，待 6 分钟后，将食材取出即可。