![图片[1]-剁椒蒸鱼头怎么做-剁椒蒸鱼头的做法](https://jncaipu.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/2023/05/v2-ba09d722fac00dc36a96de2cd3f7b712.jpg)
原料:鱼头 1 个,蒜末、姜末、葱花各 3 克
调料:盐 3 克,白糖各 3 克,老干妈辣椒酱 10 克,剁椒 50 克,鸡粉 2 克
做法
![图片[2]-剁椒蒸鱼头怎么做-剁椒蒸鱼头的做法](https://jncaipu.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/2023/05/v2-6b05fbf45ca4c2cd14104e78229e80d2.jpg)
1 将切好的鱼头两边分别抹上盐,腌渍 10 分钟待用。
![图片[3]-剁椒蒸鱼头怎么做-剁椒蒸鱼头的做法](https://jncaipu.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/2023/05/v2-004f57bdb2832ae9cfa9c2d49a316bbc.jpg)
2 取一碗,倒入剁椒、老干妈辣椒酱、蒜末、姜末,加入白糖、鸡粉,搅拌均匀,制成调料。
![图片[4]-剁椒蒸鱼头怎么做-剁椒蒸鱼头的做法](https://jncaipu.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/2023/05/v2-ff8119aeaa3d99b39b0e359710196bb1.jpg)
3 将拌好的调料放在腌好的鱼头上面,备用;取电蒸锅,注入适量清水烧开,放入鱼头。
![图片[5]-剁椒蒸鱼头怎么做-剁椒蒸鱼头的做法](https://jncaipu.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/2023/05/v2-904aa6a317d34a929c0cbf94a33d059c.jpg)
4 盖上盖,将时间调至「10」,揭盖,取出蒸好的鱼头,撒上葱花即可。
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