![图片[1]-剁椒蒸带鱼-锦囊菜谱](https://jncaipu.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/2023/05/v2-1172e3c09804839242023b5a882366d8.jpg)
原料:带鱼 400 克,剁椒 80 克,姜丝、葱花各少许
调料:鸡粉 4 克,生粉 4 克,生抽 4 毫升,料酒 4 毫升,食用油适量
做法
![图片[2]-剁椒蒸带鱼-锦囊菜谱](https://jncaipu.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/2023/05/v2-5cb2813c787a18c13354fd9fd591abda.jpg)
1 将处理干净的带鱼切去鱼鳍,切成段,装盘;剁椒装入碗中,加生粉和少许鸡粉、食用油,拌匀。
![图片[3]-剁椒蒸带鱼-锦囊菜谱](https://jncaipu.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/2023/05/v2-f5d845534c068e22bb6c855d038cafbb.jpg)
2 装好盘的带鱼加鸡粉、生抽、料酒,抓匀后,摆放整齐,浇上调好味的剁椒,撒上姜丝。
![图片[4]-剁椒蒸带鱼-锦囊菜谱](https://jncaipu.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/2023/05/v2-3d8e4e6e6f5768d22d695cff2b237172.jpg)
3 把装有带鱼的盘子放入烧开的蒸锅中,用大火蒸 10 分钟,取出,撒上少许葱花。
![图片[5]-剁椒蒸带鱼-锦囊菜谱](https://jncaipu.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/2023/05/v2-2e6ce907dfbb8fb1fa03ea2b15364954.jpg)
4 烧热炒锅,倒入食用油,烧热,浇在食材上即可。
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