剁椒蒸带鱼

图片[1]-剁椒蒸带鱼-锦囊菜谱

原料:带鱼 400 克,剁椒 80 克,姜丝、葱花各少许

调料:鸡粉 4 克,生粉 4 克,生抽 4 毫升,料酒 4 毫升,食用油适量

做法

图片[2]-剁椒蒸带鱼-锦囊菜谱

1 将处理干净的带鱼切去鱼鳍,切成段,装盘;剁椒装入碗中,加生粉和少许鸡粉、食用油,拌匀。

图片[3]-剁椒蒸带鱼-锦囊菜谱

2 装好盘的带鱼加鸡粉、生抽、料酒,抓匀后,摆放整齐,浇上调好味的剁椒,撒上姜丝。

图片[4]-剁椒蒸带鱼-锦囊菜谱

3 把装有带鱼的盘子放入烧开的蒸锅中,用大火蒸 10 分钟,取出,撒上少许葱花。

图片[5]-剁椒蒸带鱼-锦囊菜谱

4 烧热炒锅,倒入食用油,烧热,浇在食材上即可。

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