家常蒸带鱼

原料：带鱼肉 350 克，姜片、葱段、姜丝、葱丝、彩椒丝各少许

调料：盐 2 克，料酒 7 毫升

做法

1 洗好的带鱼肉切块。

2 带鱼装入碗中，放入姜片、葱段、盐、料酒，拌匀，腌渍约 10 分钟。

3 取一个蒸盘，放入腌好的带鱼，摆放整齐，待用。

4 蒸锅上火烧开，放入蒸盘。

5 盖上盖，用中火蒸约 15 分钟。

6 揭开盖，取出蒸盘，拣出姜片、葱段，点缀上姜丝、葱丝和彩椒丝即可。