柠檬清蒸鳕鱼

原料：鳕鱼肉 270 克，洋葱 40 克，柠檬 30 克，朝天椒 25 克，香菜段、蒜末各少许

调料：盐 3 克，白胡椒粉少许，蚝油适量，生抽 4 毫升

做法

1 将洗净的洋葱切丝；洗好的朝天椒切圈，装碗，撒上蒜末。

2 注入清水，加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉，挤入柠檬汁，调匀，制成味汁。

3 锅置旺火上，倒入调好的味汁、朝天椒煮断生，盛入碗中，制成辣味料，待用。

4 备好电蒸笼，放入鳕鱼肉蒸熟，取出，撒上洋葱丝，倒入辣味料，最后装饰上香菜段即成。