肉苁蓉蒸鲈鱼

原料：净鲈鱼 350 克，肉苁蓉 15 克，枸杞 8 克，姜片、葱段各少许

调料：料酒 4 毫升，盐 2 克

做法

1 将处理干净的鲈鱼背部切开，装入盘中，加入部分姜片、葱段。

2 撒上盐，淋入料酒，抹匀，腌渍约 30 分钟，备用。

3 去除姜片、葱段，将鲈鱼放入蒸盘，放上余下的姜片、葱段，再放上肉苁蓉、枸杞。

4 蒸锅上火烧开，放入处理好的鲈鱼，用中火蒸约 20 分钟至熟，取出蒸好的鲈鱼，拣出姜片、葱段即可。