姜葱蒸小鲍鱼

原料：小鲍鱼 6 只，红椒丁 15 克，葱花 5 克，蒜末 15 克，姜丝 10 克

调料：盐 2 克，蒸鱼豉油 10 毫升，食用油适量

做法

1 处理好的小鲍鱼肉两面划上花刀，撒上盐后再放入壳中。

2 用油起锅，放入姜丝，倒入红椒丁、蒜末，爆香，将炒好的料浇在鲍鱼上。

3 电蒸锅注水烧开上气，放入小鲍鱼，盖上锅盖，调转旋钮定时蒸 8 分钟。

4 待 8 分钟后，掀开锅盖，取出鲍鱼，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。