老干妈酱蒸鲫鱼

原料：鲫鱼段 250 克，老干妈酱 15 克，葱段 10 克，姜片 10 克

调料：盐 2 克，料酒 4 毫升，食用油适量

做法

1 洗净的鲫鱼段两面各切上一字花刀，装入盘中。

2 往鲫鱼中淋入料酒，倒入老干妈酱，加盐，放入姜片和葱段。

3 加入食用油，拌匀，腌渍入味，倒入干净的盘中。

4 取出电蒸锅，打开盖子，通电后倒入适量清水，装好蒸笼，放入腌好的鲫鱼。

5 盖上盖子，按下「功能」键，调至「蒸煮」状态，煮 30 分钟至鲫鱼熟软入味。

6 按下「取消」键，将电蒸锅断电，戴上隔热手套后取出蒸好的鲫鱼即可。