蒜蓉粉丝蒸鱼片

原料：草鱼 120 克，水发粉丝 100 克，蒜末 30 克，青椒粒 40 克，红椒粒 40 克

调料：盐 3 克，料酒 4 毫升，白胡椒粉 2 克，蒸鱼豉油、食用油适量

做法

1 将备好的粉丝切成小段；处理好的草鱼切片，待用。

2 鱼片装入盘中，放入盐、料酒、白胡椒粉，再放入粉丝、青椒粒、红椒粒。

3 热锅注油烧热，倒入蒜末，爆香，将炒好的蒜油浇在食材上。

4 摆好电蒸笼，放入食材，盖上锅盖，蒸 15 分钟。

5 待食材蒸好，掀开锅盖，待蒸汽散去，将食材取出。

6 淋入蒸鱼豉油，即可食用。