原来这些食物是“胃癌”的帮凶，科学饮食才能养胃

胃癌”帮凶”是这些食物，科学饮食才能养胃

胃是人体重要的器官，极易受到不良生活和饮食习惯的影响。胃癌是发生在胃部的癌症，是人类最常见的癌症之一。多数胃癌患者在早期没有明显的症状，常见的症状也只是腹胀不适、泛酸、嗳气、恶心、食欲不振等，症状较轻微，这些症状和胃炎或胃溃疡非常相似，患者往往对胃癌早期症状缺乏足够的警惕而错过了最佳治疗时机，十分遗憾。

胃癌”帮凶”是哪些食物？

胃癌可受多种因素影响，比如不良的饮食习惯、遗传因素或幽门螺杆菌感染等，胃癌的发生是一个多因素参与的复杂过程，饮食不当会增加胃癌的发生风险。哪些食物容易引发胃癌？

1、腌制饮食

盐摄入过多会增加胃癌的发生风险，所以平时饮食要尽量清淡。我们平时吃的腌制食物大多盐分很高，比如咸菜、咸鱼、咸肉、咸鸭蛋等。过多的盐分会降低胃中保护性黏液的黏度，减少对胃壁的保护作用，使一些有害物质更容易接触胃壁，增加胃癌的发生率。

如果平时吃了腌制的食物，就要减少食盐的摄入量，其他食物中要少放盐，以免盐过量。现在我国大多数居民盐摄入过量，中国居民膳食指南建议，成人每天盐的摄入量要控制在6克以下，大约相当于一啤酒瓶盖的量，因此，一定要控制好量。

2、油炸、烟熏烤制食物

油炸、烧烤食物油脂多、味道香，受到很多人的喜欢。但这些食物在油炸、烧烤、熏制的过程中容易产生苯并芘、杂环胺等致癌物，容易增加胃癌的发生风险，不利于身体健康。因此，平时要清淡饮食，尽量少吃油炸食品、炭火烧烤的食物、熏鱼、熏肉等。

3、加工肉制品

火腿、香肠、培根、午餐肉、熟肉等加工肉类会有亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种国家许可的食品添加剂，起到防腐和增色的作用。 正规肉制品厂的产品有国家有关部门的监管，会控制好亚硝酸盐的用量，是可以放心食用的。亚硝酸盐本身并不会致癌，但过量的亚硝酸盐进入胃里会和蛋白质分解物结合生成亚硝胺，会促进胃癌的发生。特别是一些小商小贩售卖的颜色鲜红的肉制品，很可能亚硝酸盐过量，长期摄入过多也会增加胃癌的发生几率。

如何科学饮食才能养胃？

平时注意饮食健康，对胃部的养护很有必要。日常饮食要清淡少盐，少吃油炸烧烤食物、腌制食物、加工肉制品，多吃新鲜的蔬菜水果，适量的优质蛋白的食物，比如鱼、肉、蛋、奶、豆等，主食粗细搭配，摄入充足的维生素、矿物质和膳食纤维，胃部的健康也离不开各类营养素的支撑，丰富的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，加快减少有害物质在肠道的停留时间，预防便秘。