清蒸香菇鳕鱼

原料：鳕鱼肉 150 克，水发香菇 55 克，彩椒 10 克，姜丝、葱丝各少许

调料：盐、鸡粉各 2 克，料酒 4 毫升

做法

1 将洗净的香菇用斜刀切片；洗好的彩椒切丝，改切成粒。

2 把香菇片装入盘中，加入盐、鸡粉、料酒、姜丝、彩椒粒，拌匀，调成酱菜。

3 取一个蒸盘，放入洗净的鳕鱼肉，再倒入酱菜，放好。蒸锅上火烧开，放入蒸盘。

4 用中火蒸至食材熟软，取出蒸好的菜肴，趁热撒上葱丝，待稍凉后即可食用。