豆豉小米椒蒸鳕鱼

原料：鳕鱼肉 300 克，豆豉 15 克，小米椒 5 克，姜末 3 克，蒜末 5 克，葱花 3 克

调料：盐 5 克，料酒 5 毫升，蒸鱼豉油 10 毫升，食用油适量

烹饪小提示

鳕鱼肉上要切上几处花刀，这样蒸的时候更易入味。

做法

1 将洗净的鳕鱼肉装蒸盘中，用盐和料酒抹匀两面。

2 撒上姜末，放入洗净的豆豉，倒入蒜末、小米椒，待用。

3 备好电蒸锅，烧开水后放入蒸盘。

4 盖上盖，蒸约 8 分钟，至食材熟透。

5 断电后揭开锅盖，取出蒸盘。

6 撒上葱花，浇上热油，淋入蒸鱼豉油即可。