清蒸鹦鹉鱼

原料：鹦鹉鱼 200 克，葱段、红椒丝、姜丝、葱丝、姜片各少许

调料：盐 3 克，鸡粉 2 克，蒸鱼豉油、食用油各适量

做法

1 取一个干净的盘子，放上葱段，摆上鹦鹉鱼，放入姜片。

2 再均匀地撒上盐、鸡粉，腌渍一会儿。

3 蒸锅上火烧开，放入装有鹦鹉鱼的盘子，用大火蒸约 5 分钟，至食材熟透。

4 取出蒸好的食材，拣去姜片、葱条，放上姜丝、红椒丝、葱丝，浇上热油，倒入蒸鱼豉油即成。