豉汁蒸马头鱼

原料：马头鱼 500 克，姜丝、葱丝、红椒丝、香葱条、姜片各少许

调料：蒸鱼豉油 10 毫升，食用油适量

做法

1 将香葱条摆在盘子中，放上处理好的马头鱼，再放上姜片，备用。

2 蒸锅上火烧开，放入马头鱼，用大火蒸 15 分钟至其熟透，取出蒸好的鱼。

3 拣去姜片和香葱，摆上葱丝、姜丝、红椒丝，倒入蒸鱼豉油。

4 锅中倒入食用油，用大火烧热，将热油浇在鱼身上即可。