豆豉蒸腊鱼

原料：腊鱼 150 克，豆豉 5 克，葱花 3 克，姜丝 4 克

调料：食用油适量

做法

1 将腊鱼放入装有温水的碗中，去除多余盐分，取出，沥干水分，放入盘中。

2 热锅注油烧热，倒入豆豉，爆香，将豆豉油浇在腊鱼上，摆上姜丝。

3 电蒸锅注水烧开上气，放入腊鱼，盖上锅盖，调转旋钮定时 20 分钟。

4 待 20 分钟后掀开锅盖，将腊鱼取出，撒上备好的葱花即可。