蒜蓉豆豉蒸虾

原料：基围虾 270 克，豆豉 15 克，彩椒末、姜片、蒜末、葱花各少许

调料：盐、鸡粉各 2 克，料酒 4 毫升

烹饪小提示

豆豉最好切碎后再使用，这样菜肴的香味会更浓。

做法

1 洗净的基围虾去除头部，再从背部切开，去除虾线，待用。

2 取一个小碗，加入鸡粉、盐，淋入料酒，拌匀，制成味汁，待用。

3 取一个蒸盘，放入切好的基围虾，摆放成圆形。

4 再淋上味汁，撒上备好的豆豉，放入葱花、姜片、蒜末，放入彩椒末。

5 蒸锅上火烧开，放入蒸盘，用中火蒸至食材熟透。

6 取出蒸好的菜肴，待稍凉后即可食用。