香辣虾仁蒸南瓜

原料：去皮南瓜 300 克，虾仁 90 克，蒜蓉辣酱 2 勺，尖椒末 5 克，葱段、姜片、香菜各少许

调料：鸡粉 2 克，白糖 3 克，陈醋、辣椒油各 5 毫升，料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量

做法

1 洗净的南瓜切成厚片；处理好的虾仁切成丁。

2 取一盘，摆放好南瓜，放入蒸锅中蒸熟，取出，倒出多余的汁水。油爆姜片、葱段。

3 放入虾仁，炒匀，倒入尖椒末、蒜蓉辣酱，炒匀，加入料酒、生抽、清水。

4 倒入白糖、鸡粉、陈醋、水淀粉，炒入味，加辣椒油炒熟，盛出，放在南瓜上，用香菜做点缀即可。