蒜香蒸生蚝

原料：生蚝 4 个，柠檬 15 克，蒜末 20 克，葱花 5 克

调料：蚝油 5 克，食用油 20 毫升，盐 3 克

烹饪小提示

蒜末要单独炒制，这样才会更入味。

做法

1 取一碗，倒入生蚝肉，加入盐，拌匀。

2 挤入柠檬汁，拌匀，腌渍 10 分钟待用。

3 用油起锅，倒入蒜末，爆香，放入葱花，加入蚝油，翻炒约 1 分钟至入味。

4 关火后盛出炒好的蒜末，装入碗中备用。

5 将腌好的生蚝肉放入生蚝壳中，再淋上炒香的蒜末。

6 取电蒸锅，注入清水烧开，放入生蚝，蒸 8 分钟，取出蒸好的生蚝，即可食用。