越式银鳕鱼

材料

冻银鳕鱼 300 克,红边生菜 20 克

调味料

油 50 克,盐、鸡精各 5 克,牛油 30 克,青葱 1 根,蒜头 10 克,食用油适量

制作方法

❶将银鳕鱼解冻洗净沥干水,生菜洗净沥干水,放入碟中待用;葱切碎,蒜头切碎。

❷油入锅烧至五成热,放入蒜碎炸至金黄色,加入葱碎、调味料,拌匀盛起备用。

❸将烤盘中抹上牛油,放入银鳕鱼,放入烤炉中烤 7 分钟,取出,将银鳕鱼放入生菜碟中,淋上香葱油即可。

图片[1]-越式银鳕鱼-锦囊菜谱
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