咖喱鱼片

材料

鱼 400 克，洋葱、荷兰豆各适量

调味料

淀粉 20 克，料酒、胡椒粉、咖喱块、盐、食用油各适量

制作方法

❶洋葱去皮，洗净切丝；荷兰豆撕去老筋、洗净；咖喱块加入适量热水调成酱汁。

❷鱼洗净，切块装盘，加料酒、胡椒粉腌渍 5 分钟，再蘸裹淀粉，放入油锅，煎至金黄色，捞出沥油。

❸锅中留油烧热，放入洋葱、荷兰豆炒熟，加鱼及盐、咖喱酱汁炒匀即可。