老妈子带鱼

材料

带鱼 300 克，番茄酱、泡椒段各少许

调味料

红油、料酒、醋、盐、香油、葱末、野山椒、食用油各适量

制作方法

❶带鱼洗净切段，加葱末、料酒、盐、醋腌约 15 分钟。

❷油烧热，放入带鱼，炸至金黄色捞出沥油。

❸烧热红油，加番茄酱、野山椒、泡椒段同炒，加入少许清水煮开，放入炸过的带鱼稍焖至汁水稠浓，加少许香油翻炒均匀即可。