柠檬鲳鱼

材料

柠檬 20 克，鲳鱼 600 克，菠萝罐头 250 克

调味料

盐 4 克，水淀粉 15 克，糖 10 克，食用油适量

制作方法

❶打开菠萝罐头，取出菠萝片并切小块；鲳鱼洗净，在鱼的两侧斜切几刀，均匀抹上盐；柠檬挤汁备用。

❷油锅烧热，放入鲳鱼炸至金黄色，盛盘；锅中留油继续烧热，放入菠萝块及水淀粉、糖煮至浓稠，盛出，淋在鱼上，淋上柠檬汁即可。