回锅肉

材料

猪五花肉 300 克，青椒片、红椒片、青蒜段各 30 克；植物油、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、盐、葱末、味精。

做法

1猪五花肉洗净，整块煮至八成熟，捞出，晾凉，切片。

2热锅热油，下肉片煸炒至肉出油，加入豆瓣酱，豆瓣酱炒香，下青椒片、红椒片翻炒几下，加青蒜段、酱油、料酒、白糖、葱末，再翻炒几下，加味精、盐调味即可。