酱香腔骨

材料

腔骨 500 克;生姜、葱结、大料、花椒、桂皮、香叶、十三香、料酒、酱油、白糖、豉汁、盐、鸡精。

做法

1将腔骨略洗,置大盆中加满清水浸泡约 1~2 小时,中间多换几次水。

2泡好的腔骨冲洗数遍后置大锅中加水没过腔骨,加生姜、葱结、大料、花椒、桂皮、香叶、十三香、料酒、酱油、白糖、豉汁,大火烧沸。

3撇净浮沫,加适量盐,转中小火加盖焖 1.5 小时,加鸡精调味即可。

图片[1]-酱香腔骨-锦囊菜谱
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THE END
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