香酥大排

材料

猪肋排 800 克；植物油、葱段、姜片、酱油、五香粉、熟黑芝麻、香油、盐。

做法

1猪肋排洗净斩成段，放入沸水锅中煮透后捞出，加入五香粉、酱油、盐、葱段、姜片拌匀，腌渍 30 分钟，沥水。

2热锅温油，下排骨中火炸至表面微黄色后捞出，待油继续加热至八成热时，将炸好的猪肋排再次放入油锅中炸至金黄色捞出，均匀撒上熟黑芝麻，淋上香油即可装盘。