土豆烧牛肉

材料

土豆块 400 克、牛肉 350 克；植物油、大料、干红辣椒段、盐、白糖、酱油、鸡精。

做法

1牛肉洗净切方块，用沸水焯烫去血水。

2炒锅放植物油烧至五成热，用中火把土豆块炸成金黄色盛出，沥油。

3锅内留少许底油，放入大料、干红辣椒段煸出香味，接着放入牛肉煸炒片刻，倒入酱油炒至牛肉半熟，放入土豆块、白糖炒匀，加清水，大火煮沸后加盐，转中火收汁，加鸡精调味即可。