番茄炖牛腩

材料

牛腩 500 克、番茄块 400 克；盐、料酒、鸡精、花椒、大料、葱段、葱花。

做法

1牛腩洗净切成小块，焯烫后捞出，洗去血沫。

2另取锅加水烧开，加入花椒、大料、葱段、料酒，放入牛腩块，小火炖 1.5 小时，加入番茄块，继续煮 20 分钟，加盐、鸡精调味，出锅后撒葱花即可。