黑椒牛柳

材料

牛里脊肉条 300 克，洋葱丝、蘑菇片各 15 克；植物油、料酒、酱油、白糖、水淀粉、黑胡椒、香油、蒜末、清汤、盐。

做法

1牛里脊肉条加料酒、酱油、白糖、水淀粉、盐腌渍片刻；热锅温油，爆香蒜末，加牛肉条、黑胡椒炒至八分熟盛出。

2炒锅放植物油烧热，加洋葱丝、蘑菇片炒 2 分钟后，加入牛肉条同炒至熟，加清汤、盐，烧 5 分钟，加香油调味即可。