葱爆羊肉

材料

羊肉片 500 克、葱片 50 克；植物油、酱油、盐、味精、水淀粉、料酒、胡椒粉、香油。

做法

1羊肉片加水淀粉、盐、料酒、胡椒粉腌渍 5 分钟；锅内放植物油烧至五成热，把羊肉片放入锅中炒至变色，捞出沥油。

2锅内留底油烧热，放入葱片爆香，放入滑炒好的肉片，翻炒几下，放入酱油、味精、料酒，翻炒均匀，淋少许香油即可。