土豆炖鸡

材料

鸡肉 600 克、土豆 400 克；植物油、酱油、盐、葱段、葱花、姜片。

做法

1土豆去皮、洗净，切滚刀块；鸡肉洗净，剁大块。

2锅中加油烧热，爆香葱段和姜片，再放入鸡块翻炒至颜色发白，加酱油翻炒片刻，加适量沸水，中火炖至鸡肉八分熟。

3将土豆块倒入锅中，大火烧至汤滚沸，转中火炖至土豆绵软，加盐转小火炖至入味，汤汁收浓，出锅后撒入葱花即可。