炒鸡杂

材料

鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肠）300 克，水发黑木耳丝、青笋片各 20 克；水淀粉、葱段、植物油、泡椒圈、姜片、蒜片、盐。

做法

1鸡杂洗净切片，加盐、水淀粉抓匀，放入热油锅中炒至断生。

2热锅温油，放姜片、蒜片、泡椒圈、葱段、青笋片、黑木耳丝、盐炒匀后放入鸡杂炒熟即可。