酱焖鲤鱼

图片[1]-酱焖鲤鱼-锦囊菜谱

材料

鲤鱼肉块 1000 克、番茄 2 个、鸡蛋 1 个;姜丝、料酒、白糖、盐、植物油、酱油、醋、淀粉、葱花。

做法

1鲤鱼肉块用料酒、酱油、盐、姜丝腌渍 10 分钟,随后磕入鸡蛋,搅拌均匀,鱼块蘸上淀粉,入热油锅中煎至两边金黄,盛起;番茄切丁备用。

2热锅热油,下番茄丁炒成酱,下鱼块炒片刻,放盐、酱油、醋、白糖,炒匀,盖上盖,小火收汁,撒葱花即可。

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