家常小黄鱼

材料

小黄鱼 1 条，胡萝卜、扁豆、芹菜各 20 克；姜片、盐、植物油、酱油。

做法

1把收拾好的鱼从肚皮剖开，抹上薄薄一层盐腌片刻；胡萝卜、扁豆、芹菜分别洗净切丝。

2锅置火上，放入植物油烧热，将蔬菜丝、姜片放在鱼肚内，入油锅煎至两面发黄，加入少许酱油、水，焖烧至熟即可。