清蒸螃蟹

材料

螃蟹 3 只；料酒、姜末、酱油、白糖、味精、香油、香醋。

做法

1将螃蟹洗净。

2将姜末放在小碗内，加酱油、白糖、味精、料酒、香油、香醋调匀，制成味汁供蘸食。

3将螃蟹上笼，用火蒸 15～20 分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出，同调味汁一起上桌即可。