黄瓜炒冬笋

材料

冬笋 200 克、黄瓜 300 克；盐、味精、料酒、姜、鸡汤、植物油。

做法

1冬笋洗净，放沸水锅中煮 5 分钟，捞出，用凉水过凉，切片；黄瓜洗净，切成与冬笋相仿的片；姜洗净，切末。

2炒锅烧热，倒入适量植物油，煸香姜末，放入冬笋片略炒，再放入黄瓜片，倒入料酒、盐、味精和鸡汤，大火翻炒几下，出锅即可。